Hasil penelitian menunjukan mie kering tepung gembili dengan perlakuan substitusi tepung gembili 15% dan penambahan gliserol monostearat 3% merupakan perlakuan terbaik dengan nilai kadar air 8,84%, kadar abu 1,65%, kadar protein 7,50%, kadar pati 55,99%, daya rehidrasi 41,93%, elastisitas 25,69%, cooking loss 7,94%, serta jumlah ranking warna Mie ini terbuat dari tepung terigu, garam, dan air. Yang membuat mie jebew berbeda adalah bahan tambahannya, yaitu daun pepaya yang sudah disiram air kapur sirih dan terasi. Daun pepaya tersebut kemudian dihaluskan dan dicampurkan ke dalam adonan mie. Hasilnya, mie jebew memiliki cita rasa yang unik dan khas. Daftar Isi. Langkah 3. Kemudian potong"adonan agak tebalan menggunakan pisau ,kemudian taburi tepung supaya tidak lengket dan mudah di suir". Langkah 4. Siapkan panci/ wajan tuang 4 gelas air dan sesendok garam setelah mendidih masukan mie aduk" supaya tidak menggumpal rebus selama 5 menit saring mie dan siram dengan air dingin kemudian tiriskan kalau Tips yang pertama, pilihlah tepung yang sesua dengan resep. Biasanya untuk membuat mie menggunakan tepung protein tinggi atau jika tidak ada bisa menggunakan tepung protein sedang. Dan jangan menggunakn tepung protein rendah, karena akan mempengaruhi tekstur dari mie yang kalian buat Berikut ini cara dalam membuat hidangannya. Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Goreng Indomie Kreasi: Gunakan 1 bungkus mie indomie rasa apasaja. Ambil 1 sdt minyak. Ambil 1 sdm kecap. Ambil secukupnya Cabe giling halus. Siapkan 2 siung bawang merah. Siapkan 2 siung bawang putih. Campur tepung dan garam, aduk rata. Buat lubang ditengah masukan telur (Tips : Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk mendapatkan tekstur mie yang kenyal). Penambahan telue ini dapat membuat semakin kenyal. Soal rasa, sifat tepung sorgum dan terigu hampir mirip ketika diolah menjadi mie, sehingga tak akan mengubah rasa mie itu sendiri. Baca Juga: 7 Ide Bisnis Produk Olahan Mie Instan yang Hasilkan Cuan. Cara Membuat Mie Sorgum (Foto pembuatan mie. Sumber: Unsplash.com) 100 gram tepung terigu; 4 sendok makan susu bubuk; tepung roti secukupnya; garam secukupnya; Cara membuat: Remas mie instan terlebih dahulu, lalu rebus hingga matang. Tambahkan susu dan telur ke dalam mangkuk besar, lalu kocok. Masukkan mie instan ke dalam campuran tadi, bersama dengan tepung dan garam. Aduk hingga merata. jX8Tun6.